L’innovazione digitale nella gestione del Food Retail

La famiglia dei ristoranti Sebeto (oltre 100 locali in tutto il mondo) è composta da marchi riconosciuti e di successo: Rossopomodoro, Rossosapore, La Bottega e Anema e Cozze. 
Siamo da anni partner tecnologici di Sebeto e abbiamo contribuito con la nostra consulenza e le implementazioni tecnologiche alla continua innovazione dei vari brand con particolare focus su Rossopomodoro.

Abbiamo progettato e realizzato il portale istituzionale di Rossopomodoro mediante il quale è possibile, tra le tante funzionalità, essere costantemente aggiornati sul menu del giorno grazie alla integrazione in rete del portale web con il software di vendita nei locali, con il quale è stato integrato il servizio della CARTA PAYBACK con cui Sebeto ha stipulato un accordo di partnership sostituendo la carta fedeltà Verace Card.

Per la gestione, il monitoraggio ed il business reporting, abbiamo sviluppato per il management del Gruppo Rossopomodoro una Intranet dedicata mediante la quale è possibile consultare in tempo reale gli incassi di ogni singolo locale, il dettaglio dello scontrinato, gli indicatori di performance dei singoli ristoranti (ricavi vs costi) con funzioni di proiezione ricavi su base mensile, giacenze di magazzino e ordini a fornitore. Ma anche funzioni di gestione del controllo qualità online effettuato dagli ispettori direttamente nei PV.

Totalmente sviluppato ad hoc, per conto di Rossopomodoro, il software di gestione delle vendite in store. Una piattaforma, che prevede il controllo totale del ristorante, attraverso una istanza del software su ogni PC/POS nel locale e una versione mobile installata su tablet in dotazione al personale di sala. La soluzione velocizza e ottimizza le procedure e i tempi di interazione con il cliente al tavolo, diminuendo il tempo medio di servizio e la coda alle casse, aumentando al contempo il numero medio di coperti serviti.